Granola met lindehoning en noten
Aan de hand van dit eenvoudige recept van Marieke Kwakernaak maak je de heerlijkest granola met echte lindehoning in een handomdraai!
Benodigdheden
- 1 Oven met bakplaat
- 1 Grote luchtdichte bewaarpot
- 1 mixerkom en (stand)mixer
Ingrediënten
- 300 g havervlokken
- 100 g gemengde noten (amandelen, walnoten, hazelnoten)
- 50 g zonnebloempitten biologisch
- 50 g pompoenpitten biologisch
- 50 g kokosolie
- 100 g lindehoning
- 1 tl kaneel Ceylon
- 1 snuf zout
Na het bakken
- 100 g gedroogd fruit (rozijnen, cranberries, abrikozen, etc.)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C(Hete Lucht 170 °C).
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe de haver, pitten, noten, kokosolie en de lindehoning in een grote mixerkom.
- Meng dit met de mixer goed door elkaar en voeg ondertussen het zoud en de kaneel toe.
- Verspreid het mengsel gelijkmatig over de beklede bakplaat.
- Bak de granola in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot het goudbruin en knapperig is.
- Roer het mengsel halverwege de baktijd door zodat het gelijkmatig bakt.
- Haal de granola uit de oven en laat volledig afkoelen op de bakplaat.
- Meng het gedroogde fruit door de afgekoelde granola.
Notities
Bewaar de granola max. 2 weken in een luchtdichte bewaardoos of pot. Dit kan bijvoorbeeld in een lege Weckpot waar honing in heeft gezeten.
In dit recept wordt gebruik gemaakt van Nederlandse lindehoning, wat niet alleen bijdraagt aan de heerlijke smaak, maar ook helpt om de lokale bijenpopulatie te ondersteunen.
Voor meer heerlijke recepten met honing kijk je op:
https://www.maakhetmetmarieke.nl/ en ontdek hoe je eenvoudig de lekkerste recepten maakt met pure en lokale ingrediënten.