Honing kruidkoek - recept
Maak zelf deze heerlijke honingkruidkoek volgens het unieke recept van Marieke Kwakernaak. Lekker en gezonder dan uit iedere supermarkt en natuurlijk bereidt met echte honing!
Benodigdheden
- 1 (stand)mixer en mengkom
- 1 Rechthoekige ovenschaal/bakvorm Aanbevolen: ca. 18x23 cm
- Oven en bakpapier
Ingrediënten
- 200 g honing
- 3 eieren
- 150 ml volle Yoghurt
- 50 ml olijfolie (of Nl koolzaadolie)
- 100 g roggebloem
- 100 g roggemeel
- 2 el koekkruiden
- 1 el kaneel
- 10 g baking soda
- 1 snuf zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden (hete lucht 170 graden).
- Bekleed de vorm met een vel bakpapier.
- Doe in de kom van de (stand)mixer de honing, eieren, yoghurt en olijfolie. Meng tot een egaal mengsel met de bolgarde.
- Roer in een andere kom de rest van de ingrediënten door elkaar.
- Voeg dit toe aan het honingmengsel en meng met de (stand)mixer de massa kort en goed door elkaar. Mix niet te lang, zet de machine stil zodra alles gemengd is.
- Giet het beslag in de bakvorm.
- Zet de vorm 1 richel onder het midden in de oven op een rooster.
- Bak de koek in 25 min. gaar.
Notities
Serveertip:
Even laten afkoelen en direct serveren. Vers het allerlekkerst!
Bewaren van de koek kan in de koelkast en laat het even op kamertemperatuur komen voor consumptie. Invriezen kan ook. Lekker van genieten!
www.maakhetmetmarieke.nl
www.maakhetmetmarieke.nl