Heidehoning van de Veluwe
Heidehoning is de meest fascinerende honing die er is! Althans, dat is de mening van de meeste honingkenners. Waarom dat zo is, gaan wij u uitleggen.
Wat maakt Heidehoning zo bijzonder?
Op de Veluwse heide, staan onze bijenvolken, duizenden bijen halen de nectar uit de heideplanten. Die nectar is anders dan andere honingsoorten, Heidehoning heeft namelijk een lager vochtgehalte, en de glucose/fructose verhouding is ook anders. De andere verhouding maakt dat de honing van de heide heel dik wordt. Het kan zelfs zo dik worden dat je het potje op zijn kop kan houden zonder dat er iets uit stroomt. Dit maakt heidehoning erg geschikt voor op brood, want je smeert het makkelijk, bovendien heeft de honing een erg sterke smaak, zodat het als beleg erg lekker is!
Wat doen wij met de honing?
Onze heidehoning is gegarandeerd 100% puur natuur van de Veluwe, voor jou gemaakt door onze duizenden bijen. Het is stevige honing met een uitgesproken excentrieke pittige smaak, daarom wordt de Heidehoning wel ‘de koning van de honing’ genoemd. En terecht!
Heidehoning wordt ook op een speciale manier uit de raten gehaald. Deze honing is thixotroop, wat betekent dat hij vloeibaar wordt wanneer erin geroerd wordt. Daarom moet bij de oogst elk raatje geroerd worden voordat het koud geslingerd kan worden. Dit doen wij met een soort spijkerbed, waarmee we in de raatjes prikken en roeren. Pas daarna kan de honing geslingerd worden. Het slingeren duurt hierdoor veel langer dan bij normale honing, maar al met al is het de moeite waard, want wat mij betreft is dit de lekkerste honing!
Door zijn unieke en krachtige smaak heb je maar weinig honing nodig voor een smaakvol resultaat, dus duurt het ook langer voor de pot leeg is…
- Kruidige, stevige honing met een typerende pittige (na)smaak
- Heerlijke aroma en prachtige structuur
- Afkomstig van de Veluwse heidevelden, rechtstreeks van de imker
- 100% natuurzuiver
Heidehoning heeft dus een stevige structuur. Doorgaans kan je de pot gewoon op zijn kop houden zonder dat de honing er uit loopt (!) Ook bevat heidehoning vaak kleine luchtbelletjes. Deze komen er net als bij slingeren en zeven van de honing alle ander honingsoorten in, maar verdwijnen niet omdat de honing zo stijf is.
Waarom heidehoning niet goedkoop is
Heidehoning kopen is is best een dure aangelegenheid, want heidehoning is met stip de duurste Nederlandse honing uit ons assortiment. Dit komt doordat we deze honing gemiddeld maar eens in de 4 jaar kunnen oogsten. Daarnaast vereist het honing slingeren ook nog eens extra veel inspanning, omdat deze dikke stroperige honing bijna niet uit de honingraat te krijgen is.
Hoewel heidehoning per pot het duurste is, valt dit in het gebruik wel mee. Want deze honing is zo veel sterker van smaak dat je ook veel minder hoeft te gebruiken voor evenveel smaak!
Omdat de Veluwse heidevelden waar onze bijenvolken staan midden in een natuurgebied is, kunnen we je garanderen dat er de honing geen chemische (bestrijdings)middelen bevat. Deze honing is geen biologische honing met certificaat, maar voldoet eigenlijk wel aan de richtlijnen die het SKAL stelt voor het maken van biologische heide honing.
Gezonde toepassingen van Veluwse heidehoning
De Veluwse heidehoning van imkerij De Valksche Bijenhof is (h)eerlijke honing. Doordat de honing nooit verhit wordt, blijven alle gezonde eigenschappen behouden! Heeft goede werking bij huid- en (brand)wondverzorging, luchtwegklachten enz.
Nederlandse studenten hebben met een onderzoek aangetoond dat verschillende medische toepassingen van heidehoning nog effectiever zijn dan het gebruik van de peperdure manukahoning! Lees hier het meer over het vergelijkende onderzoek van heidehoning t.o.v. manukahoning.
Veluwse heidehoning is heerlijk in de thee. Let wel op: voeg de honing pas toe als de thee op drinktemperatuur is. Te hoge temperatuur vernietigt namelijk de goede enzymen. Verder is de honing heerlijk in allerlei gerechten, in de yoghurt, op desserts, brood, cracker, beschuit en pannenkoeken. Ook lekker om zo te eten!
101 beoordelingen voor Heidehoning van de Veluwe
Er zijn nog geen beoordelingen.